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Zeitschrift: Focusing on Modern Food Industry

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Al-Ebrahim, Halah ; Sowoidnich, Kay ; Schmidt, Heinar ; Kronfeldt, Heinz-Detlef:
Polarization Dependence of the Raman Scattering of Oriented Porcine Muscle Fibers Affected by Storage Time and Spoilage.
In: Focusing on Modern Food Industry. Bd. 2 (2013) Heft 1 . - S. 1-9.
ISSN 2325-7016

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