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The role of plant processing for the cancer preventive potential of Ethiopian kale (Brassica carinata)

Titelangaben

Odongo, Grace Akinyi ; Schlotz, Nina ; Herz, Corinna ; Hanschen, Franziska S. ; Baldermann, Susanne ; Neugart, Susanne ; Trierweiler, Bernhard ; Frommherz, Lara ; Franz, Charles M. A. P. ; Ngwene, Benard ; Luvonga, Abraham Wahid ; Schreiner, Monika ; Rohn, Sascha ; Lamy, Evelyn:
The role of plant processing for the cancer preventive potential of Ethiopian kale (Brassica carinata).
In: Food & Nutrition Research. Bd. 61 (2017) Heft 1 . - 1271527.
ISSN 1654-661X
DOI: https://doi.org/10.1080/16546628.2017.1271527

Weitere Angaben

Publikationsform: Artikel in einer Zeitschrift
Begutachteter Beitrag: Ja
Institutionen der Universität: Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit > Lehrstuhl Food Metabolome > Lehrstuhl Food Metabolome - Univ.-Prof. Dr. Susanne Baldermann
Fakultäten
Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit
Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit > Lehrstuhl Food Metabolome
Titel an der UBT entstanden: Nein
Themengebiete aus DDC: 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 500 Naturwissenschaften
500 Naturwissenschaften und Mathematik > 540 Chemie
500 Naturwissenschaften und Mathematik > 570 Biowissenschaften; Biologie
Eingestellt am: 23 Feb 2023 11:21
Letzte Änderung: 06 Jun 2023 06:19
URI: https://eref.uni-bayreuth.de/id/eprint/73957