Literature by the same author
plus at Google Scholar

Bibliografische Daten exportieren
 

Identifizierung von N‐Acetyl‐S‐(3‐cyano‐2‐(methylsulfanyl)propylcystein, ein Hauptmetabolit von 1‐Cyano‐2,3‐epithiopropan, dem wichtigsten Glucosinolatabbauprodukt von Weißkohl

Title data

Hanschen, Franziska S. ; Baldermann, Susanne ; Bobrowski, A. ; Wiesner‐Reinhold, Melanie ; Rohn, Sascha ; Schreiner, Monika:
Identifizierung von N‐Acetyl‐S‐(3‐cyano‐2‐(methylsulfanyl)propylcystein, ein Hauptmetabolit von 1‐Cyano‐2,3‐epithiopropan, dem wichtigsten Glucosinolatabbauprodukt von Weißkohl.
In: Lebensmittelchemie. Vol. 73 (2019) Issue S1 . - S023.
ISSN 1521-3811
DOI: https://doi.org/10.1002/lemi.201951023

Further data

Item Type: Article in a journal
Refereed: Yes
Institutions of the University: Faculties > Faculty of Life Sciences: Food, Nutrition and Health > Chair Food Metabolome > Chair Food Metabolome - Univ.-Prof. Dr. Susanne Baldermann
Result of work at the UBT: No
DDC Subjects: 500 Science > 500 Natural sciences
500 Science > 540 Chemistry
500 Science > 570 Life sciences, biology
Date Deposited: 08 Mar 2023 11:26
Last Modified: 08 Mar 2023 11:26
URI: https://eref.uni-bayreuth.de/id/eprint/74137