ERef Bayreuth
Projekte: Entwicklung von Analysenmethoden zur Etablierung einer online-fähigen Beurteilung von Fleisch
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Scheier, Rico ; Bauer, Aneka ; Schmidt, Heinar:
Early postmortem prediction of meat quality traits of porcine semimembranosus muscles using a portable Raman system. In: Food and Bioprocess Technology. Bd. 7 (2014) Heft 9 . - S. 2732-2741. DOI: https://doi.org/10.1007/s11947-013-1240-3 Zum Einbinden der Liste in das CMS beachten Sie bitte die Hinweise auf dieser Hilfeseite.
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