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Carotenoid oxygenases from Camellia sinensis, Osmanthus fragrans, and Prunus persica nucipersica : kinetics and structure

Titelangaben

Baldermann, Susanne:
Carotenoid oxygenases from Camellia sinensis, Osmanthus fragrans, and Prunus persica nucipersica : kinetics and structure.
Göttingen : Cuvillier , 2008 . - 163 S.
ISBN 978-3-86727-523-1

Weitere Angaben

Publikationsform: Buch / Monografie
Zusätzliche Informationen: Zugl.: Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 2007
Institutionen der Universität: Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit > Lehrstuhl Food Metabolome > Lehrstuhl Food Metabolome - Univ.-Prof. Dr. Susanne Baldermann
Titel an der UBT entstanden: Nein
Themengebiete aus DDC: 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 500 Naturwissenschaften
500 Naturwissenschaften und Mathematik > 540 Chemie
500 Naturwissenschaften und Mathematik > 570 Biowissenschaften; Biologie
Eingestellt am: 28 Feb 2023 09:13
Letzte Änderung: 28 Feb 2023 09:13
URI: https://eref.uni-bayreuth.de/id/eprint/74023