bei Google ScholarTitelangaben
Klopsch, Rebecca ; Baldermann, Susanne ; Voss, Alexander ; Rohn, Sascha ; Schreiner, Monika ; Neugart, Susanne:
Narrow-Banded UVB Affects the Stability of Secondary Plant Metabolites in Kale (Brassica oleracea var. sabellica) and Pea (Pisum sativum) Leaves Being Added to Lentil Flour Fortified Bread : A Novel Approach for Producing Functional Foods.
In: Foods.
Bd. 8
(2019)
Heft 10
.
- 427.
ISSN 2304-8158
DOI: https://doi.org/10.3390/foods8100427
Weitere Angaben
| Publikationsform: | Artikel in einer Zeitschrift |
|---|---|
| Begutachteter Beitrag: | Ja |
| Institutionen der Universität: | Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit > Lehrstuhl Food Metabolome > Lehrstuhl Food Metabolome - Univ.-Prof. Dr. Susanne Baldermann |
| Titel an der UBT entstanden: | Nein |
| Themengebiete aus DDC: | 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 500 Naturwissenschaften 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 540 Chemie 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 570 Biowissenschaften; Biologie |
| Eingestellt am: | 01 Mär 2023 12:21 |
| Letzte Änderung: | 01 Mär 2023 12:21 |
| URI: | https://eref.uni-bayreuth.de/id/eprint/74060 |