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Hoffmann, Holger ; Baldermann, Susanne ; Wiesner‐Reinhold, Melanie ; Bergmann, Manuela M. ; Grune, Tilman ; Hanschen, Franziska S.:
Metabolism and recovery of epithionitriles from glucosinolates : A human intervention study.
In: Molecular Nutrition & Food Research.
Bd. 67
(2023)
Heft 1
.
- 2200619.
ISSN 1613-4133
DOI: https://doi.org/10.1002/mnfr.202200619
Weitere Angaben
| Publikationsform: | Artikel in einer Zeitschrift |
|---|---|
| Begutachteter Beitrag: | Ja |
| Institutionen der Universität: | Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit > Lehrstuhl Food Metabolome > Lehrstuhl Food Metabolome - Univ.-Prof. Dr. Susanne Baldermann |
| Titel an der UBT entstanden: | Ja |
| Themengebiete aus DDC: | 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 500 Naturwissenschaften 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 540 Chemie 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 570 Biowissenschaften; Biologie |
| Eingestellt am: | 07 Mär 2023 10:00 |
| Letzte Änderung: | 07 Mär 2023 10:00 |
| URI: | https://eref.uni-bayreuth.de/id/eprint/74119 |