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Yang, Ziyin ; Baldermann, Susanne ; Watanabe, Naoharu:
Formation of damascenone and its related compounds from carotenoids in tea.
In: Preedy, Victor R.
(Hrsg.):
Tea in Health and Disease Prevention. -
London
: Elsevier
,
2013
. - S. 375-386
ISBN 978-0-12-384937-3
DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384937-3.00031-8
Weitere Angaben
| Publikationsform: | Aufsatz in einem Buch |
|---|---|
| Begutachteter Beitrag: | Ja |
| Institutionen der Universität: | Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit > Lehrstuhl Food Metabolome > Lehrstuhl Food Metabolome - Univ.-Prof. Dr. Susanne Baldermann |
| Titel an der UBT entstanden: | Nein |
| Themengebiete aus DDC: | 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 500 Naturwissenschaften 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 540 Chemie 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 570 Biowissenschaften; Biologie |
| Eingestellt am: | 01 Mär 2023 12:53 |
| Letzte Änderung: | 01 Mär 2023 12:53 |
| URI: | https://eref.uni-bayreuth.de/id/eprint/74061 |