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Exploring the potential of saline mushrooms as a future food

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Fitzner, Maria ; Baldermann, Susanne:
Exploring the potential of saline mushrooms as a future food.
In: Future Foods. Bd. 13 (2026) . - 100920.
ISSN 2666-8335
DOI: https://doi.org/10.1016/j.fufo.2026.100920

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Publikationsform: Artikel in einer Zeitschrift
Begutachteter Beitrag: Ja
Institutionen der Universität: Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit > Lehrstuhl Food Metabolome > Lehrstuhl Food Metabolome - Univ.-Prof. Dr. Susanne Baldermann
Fakultäten
Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit
Fakultäten > Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit > Lehrstuhl Food Metabolome
Titel an der UBT entstanden: Ja
Themengebiete aus DDC: 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 570 Biowissenschaften; Biologie
Eingestellt am: 20 Feb 2026 09:59
Letzte Änderung: 27 Okt 2026 13:50
URI: https://eref.uni-bayreuth.de/id/eprint/96322