Lebensmittel in Kisten und KonsumentInnen in Rahmen : Über Handlungsmacht und -ohnmacht für nachhaltige Ernährungspraktiken

Titelangaben

Wiegel, Silvia ; Bartelmeß, Tina:
Lebensmittel in Kisten und KonsumentInnen in Rahmen : Über Handlungsmacht und -ohnmacht für nachhaltige Ernährungspraktiken.
In: Sozialwissenschaftliche Rundschau. Bd. 63 (2023) Heft 1 . - S. 65-81.
ISSN 1013-1469

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Abstract

Im Kontext eines wachsenden Interesse an nachhaltig hergestellten Lebensmitteln und eines vermehrten Bedürfnisses nach Versorgungssicherheit im Zuge der COVID-19-Pandemie hat in den vergangenen Jahren die Nachfrage nach Lebensmittel-Lieferkisten in Österreich und Deutschland zugenommen. Bislang wurden Lebensmittel-Lieferkisten im wissenschaftlichen Diskurs überwiegend aus dem Blickwinkel Alternativer Lebensmittelnetzwerke (ALN) diskutiert. Mit neuen Modellen und Lebensverhältnissen stellt sich die Frage, ob diese Fokussierung noch zeitgemäß ist. Ziel dieses Artikels ist eine konzeptionelle Klärung und eine Analyse der Bedeutung des Phänomens für gesunde und nachhaltige Ernährungspraktiken. Hierfür wurde eine Frame-Analyse von Lebensmittel-Lieferkisten in einem Korpus aus 20 systematisch recherchierten, internationalen und begutachteten Zeitschriftenartikels durchgeführt. Es wurden zwei dichotome, nach Kontinenten und Disziplinen variierende Deutungsrahmen identifiziert, die anhand verschiedener KonsumentInnen-Gruppen konstruiert sind: Kisten, die wertebewussten KonsumentInnen Handlungsmacht zu Nachhaltigkeit ermöglichen, vs. Kisten zur Sicherstellung der Ernährung bedürftiger EmpfängerInnen, die Handlungsmacht für gesunde und nachhaltige Ernährung implizieren. Lebensmittel-Lieferkisten transportieren demnach nicht nur immaterielle Botschaften ökologischer, sondern auch sozialer Nachhaltigkeit, die historisch gewachsen sind.

Abstract in weiterer Sprache

In context of growing social interest in sustainable food and the increasing need for a secure food supply in the wake of the COVID-19-pandemic, the demand for food delivery boxes has increased in Austria and Germany in recent years. Up to now, food delivery boxes have been discussed in the scientific discourse mainly with reference to alternative food networks (AFN). With the emergence of new models and the change in living conditions, the question arises whether this focus is still up-to-date. The aim of the article is a conceptual elucidation and an analysis of the meaning of the phenomenon for healthy and sustainable food practices. A frame analysis of food boxes was conducted in a corpus of 20 international and peer-reviewed journal articles collected through a systematic literature review. Two dichotomous interpretive frames (perspectives) were identified differing by continents and disciplines, and constructed by differently addressed consumer groups: Boxes that enable value-conscious consumers to act sustainably vs. boxes that are delivered to deprived recipients to ensure food security and convey responsibility for healthy and sustainable food practices. Food delivery boxes thus transport intangible messages that relate not only to environmental but also to social sustainability, which have grown historically.