Alternative Ernährungsinklusion für sozioökonomisch Benachteiligte? : Organisationale Merkmale und Ziele von Initiativen der Lebensmittelrettung in Deutschland

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Wiegel, Silvia:
Alternative Ernährungsinklusion für sozioökonomisch Benachteiligte? : Organisationale Merkmale und Ziele von Initiativen der Lebensmittelrettung in Deutschland.
2024
Event: AK Agri-Food Geographies meets AK Geographische Handelsforschung, Jahrestagung , 25.-27.04.2024 , Würzburg.
(Conference item: Conference , Speech )

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Die zunehmende soziale Ungleichheit geht für sozioökonomisch benachteiligte Haushalte in Deutschland mit der größeren Herausforderung einher, ihre Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. In den letzten Jahren ist die Anzahl an Personen in Armut und Ernährungsunsicherheit gestiegen. Diese Personen sind oft auf die Versorgung durch alternative Ernährungsnetzwerke wie die Tafeln angewiesen, die überschüssige Lebensmittel aus dem Einzelhandel umverteilen. Zusätzlich führen Entwicklungen wie die COVID-19-Pandemie und die gestiegenen Preise aufgrund des russischen Angriffskrieges auf die Ukraine aktuell zu höheren Nachfragen nach Lebensmitteln bei karitativen Einrichtungen wie den Tafeln und zugleich zu weniger Lebensmittelspenden aus dem Lebensmitteleinzelhandel.
Zwar gründen sich seit ca. einem Jahrzehnt vermehrt Initiativen wie Foodsharing, die ebenso wie die Tafeln Lebensmittelüberschüsse umverteilen. Aus bisherigen Studien ist aber wenig darüber bekannt, ob und wie genau sich diese älteren und neueren alternativen Ernährungsinitiativen in ihrer organisationalen Gestalt unterscheiden. Gerade Letztere ist aus Perspektive der Luhmann’schen Systemtheorie aber sozialwissenschaftlich relevant, da die genannten Initiativen je nach ihrer organisationalen, genauer: kommunikativen Ausrichtung als Orte der gesellschaftlichen Inklusion sozioökonomisch Benachteiligter gelten können. Offen ist bislang also, worin NutzerInnen von Initiativen der Lebensmittelrettung durch den Zugang zu diesen inkludiert werden, welche Mechanismen (nicht) dazu beitragen, und, welche Art an Personen überhaupt als NutzerInnen adressiert werden.
Im Rahmen des Forschungsprojektes wurde sich mittels Interviews und Netzwerkkarten den Merkmalen von 21 Initiativen der Lebensmittelrettung in Deutschland gewidmet. Im Vortrag werden erste Ergebnisse zu den Aktivitäten und Zielen vorgestellt und sich abzeichnende soziokulturelle Exklusionsmechanismen für sozioökonomisch Benachteiligte diskutiert.